وهي تعنى بالإجراءات الإدارية المتعلقة بالجانب الصحي للحيوان المشتملة على:
- الأمن الحيوي Biosecurity.
- التنظيف والمطهرات.
- اللقاحات والأدوية.
- ظروف خزن الأعلاف ومتابعة الإصابات الفطرية ومعالجتها.
- عمل المفاقس وسلامتها قبل وبعد إدخال الفقسة.
- الألبسة والواقيات في الحقول والمختبرات.
- التخلص من الهلاكات والمخلفات.

وهي إدارة الخطوات المتبعة في إدخال البيض إلى المفقس المشتملة على:
- اختيار البيض وتدريجه حسب سلامته ومواصفاته القياسية للتفقيس كالحجم والشكل والوزن وسلامته من الأوساخ والعيوب.
- خزن البيض والظروف المثالية للخزن والفقس.
- إدارة آلة التفقيس ومراقبة عملها وظروفها كالحرارة والرطوبة والتهوية والتقليب وغيرها.
- التعامل مع الأفراخ ونقلها من المفقس إلى قاعة التربية والتخلص من مخلفاتها والأفراخ النافقة بصورة صحيحة.

وهي الإدارة المعنية بكل ما يتعلق بالعلف والعليقة من حيث:
- جودة المواد الخام وظروف خزنها.
- معمل تصنيع العلائق وفق تركيبها الكيمياوي.

وهي إدارة كل ما يتعلق بقاعة التربية ومستلزماتها سواء كانت قاعة تربية فرّوج لحم أو دجاج بيّاض أو أمهات، من ناحية:
- المعالف والمناهل.
- الحاضنات ومصادر التدفئة.
- التهوية السالبة والموجبة.
- طبيعة التربية (أرضية، أقفاص، بطاريات، وسائد).
- التبريد الصحراوي ومصادر التبريد الأخرى.

وهي إدارة كل ما يتعلق
- بقاعات الجزر والتقطيع.
- الخزن بالتبريد والتسويق.
- صور التسويق.

1- عدم مراعاة الأمن الحيوي بكافة حلقاته.
2- تقديم الأعلاف المغشوشة والملوثة، والعلائق المعدّة ببرنامج غير علمي، وبعثرة العلف.
3- وضع عدد من الأفراخ بشكل مزدحم في المتر المربع يفوق النسبة القصوى.
4- إعطاء ساعات ظلام طويلة ومتذبذبة للقطيع.
5- الإتساخ والأعطال الحاصلة في الأجهزة والأدوات.
6- تذبذب درجات الحرارة والرطوبة في كل مفاصل تربية الدواجن.
7- الجمع بين أكثر من طبيعة إنتاج في الحقل الواحد، كأن تكون قاعة لتربية فرّوج اللحم وقاعة لتربية البيّاض.
8- التهاون في التخلص من الهلاكات ومخلفات التلقيح لأنهما من أهم أسباب تفشي الأمراض.
9- تذبذب الطاقة الكهربائية وساعات الضوء والظلام.
10- تأخر تسويق القطيع، ورداءة المنتج وأسلوب تسويقه.

الذرة، الحنطة، المركز البروتيني، فول الصويا، زيت نباتي، ملح، حجر كلس، مكملات.

1- نسبة الألياف.
2- ظروف الخزن.
3- فترة التصنيع إلى التقديم.
4- التزنخ.
5- الفطريات النباتية.
6- دقة تصميم العليقة حسب السلالة وطبيعة الإنتاج.

وهو مجموعة من الخطوات والوسائل المتبعة في المزرعة لمنع انتشار الميكروبات والأمراض وتوفير بيئة صحية للدواجن.

1- معامل التفريخ.
2- برنامج التخلص من الحيوانات النافقة (الهلاكات).
3- الأمن الحيوي في محتوى ماء الشرب ومحتوى الأعلاف.
4- الأمن الحيوي في متابعة قاعة التربية من ناحية ارتفاع الرطوبة ونسبة الغازات في مناخ القاعة.
5- الأمن الحيوي للسيارات والعاملين والحيوانات السائبة والقوارض.

أهم الفطريات التي تصيب الدواجن هي:
(مايكوتوكسين، أفلاتوكسين، أوكراتوكسين، زيرالينون، تي 2 توكسين، فوميتوكسين).

1- نوع الفطر.
2- مدة التخزين وطبيعته.
3- درجة الحرارة.
4- الرطوبة الجوية والماء.
5- تركيز أيونات الهيدروجين.
6- عوامل أخرى تتعلق بطبيعة العلف وتركيبه.

1- الاهتمام بالنظافة والتطهير والخزن والظروف المناخية وخصوصاً الحرارة والرطوبة.
2- إضافة مثبطات نمو الفطريات Mould inhibitors.
3- المعاملة الحرارية للعلف لتكسير بعض السموم الفطرية.
4- وضع الفحم في القاعات.
5- استعمال سيليكا الكالسيوم، أو ألمونيوم.
6- استعمال بعض المعادن كالزيولايت والبنتونايت التي تعمل ادمصاص Adsorption للفطريات وسمومها.
7- استعمال بعض الحوامض المثبطة لنمو الفطريات كحامض الخليك وحامض اللاكتيك وغيرها.

هي من الاتجاهات الحديثة لصناعة الدواجن وتشمل مجمل الأمور الصحية التي تواجه تربية الدواجن كمسببات المرض وماهيته والوقاية والعلاج.

1- الماء: وتؤثر عليه عدة عوامل مقسمة إلى ثلاث محاور:
- عوامل متعلقة بالدواء (الجرعة، الطعم، الذوبان، الفترة بين جرعة وأخرى، الإضافات الأخرى).
- عوامل متعلقة بالبيئة (الحرارة، الرطوبة، الضوء، العلف).
- عوامل متعلقة بالدواجن (العمر، الامتصاص، إخراج الدواء، تركيزه في الدم، الوصول للإصابة).
2- العلف: وتؤثر عليه العوامل التالية:
- الخلط.
- كمية العليقة المستهلكة.
- وجود السموم الفطرية (التوكسينات).
- التركيز.
3- الحقن: تعد الأفضل لوصول الجرعة ولكن تؤثر عليها ما يلي:
- الوقت والجهد المبذولان.
- مسك الحيوان والضوضاء.
- وزن الطائر.
- طول فترة العلاج.
- مدى توفر أدوات الحقن واليد العاملة الرخيصة الثمن.
- وبالمجمل تكون مكلفة اقتصادياً.
4- الرش:
- المبيدات الحشرية.
- بعض المضادات الحيوية.
5- الدهان: لعلاج
- الطفيليات الخارجية.
- الجدري.
- الالتهاب التقرحي لمنطقة المجمع.
- حالات الافتراس.
6- التبخير: لعلاج
- الحشرات في قاعات الدواجن.
- الفطريات في مخازن العلف.

أهم المطهرات المستعملة في صناعة الدواجن هي:
1- مركبات الكلور.
2- الفورمالديهايد.
3- الفينول.
4- المنظفات الصابونية.
5- القلويات.
6- برمنكنات البوتاسيوم.
7- كبريتات النحاس
8- الخل.
9- حامض السلفاميك.
10- ماء الأوكسجين H2O2.

1- العوامل المتعلقة بالميكروب (كميته ونوعيته).
2- العوامل المتعلقة بالوسط المحيط بالميكروب:
- وجود المواد العضوية.
- الحرارة.
- زمن التعرض للمطهر.
- تركيز pH.
- نوعية الماء المستعمل.

1- العوامل المتعلقة بالميكروب (كميته ونوعيته).
2- العوامل المتعلقة بالوسط المحيط بالميكروب:
- وجود المواد العضوية.
- الحرارة.
- زمن التعرض للمطهر.
- تركيز pH.
- نوعية الماء المستعمل.

1- تهيئة القاعة (غسل وتنظيف، تطهير وتعقيم بالرش أو بالتبخير، سلامة المعدات والأدوات وتوزيعها بشكل علمي محسوب)
2- إدخال وجبة الأفراخ بعمر يوم واحد موزونة (غم) وملقحة بالرش الخشن.
3- إعطاء ماء وسكر.
4- تقديم عليقة بادئ بعمر (1–21 يوماً).
5- وزن الأفراخ أسبوعياً، مع وزن العلف بنفس اليوم لحساب استهلاك العلف وكفاءة التحويل الغذائي والزيادة الوزنية.
6- البرنامج الوقائي المعد مسبقاً حسب السلالة المرباة.
7- تسجيل الهلاكات والتخلص منها.
8- التسويق.

1- تسويق البيض: إما بيض مائدة أو بيض تفقيس.
2- تسويق اللحوم: ويكون بعدة أشكال:
- تسويق الحيوان حياً.
- تسويق الذبيحة (اللحم + العظم) أي الجزء المتبقي من الدجاج بعد نزع الأجزاء الخارجية والأحشاء الداخلية.
- القطعيات: وهي أجزاء الذبيحة
- تسويق الأحشاء المأكولة.
- تسويق الأحشاء غير المأكولة + الأجزاء الخارجية غير المأكولة لتصنيع البروتين الحيواني.